No llenceu la safata de la tassa de fil·lo. … La massa fil·lo s'embolicarà al cap d'unes hores, així que intenta esperar fins l'últim moment per omplir-la. Cuineu les vostres tasses de fil·lo comprades a la botiga per donar-los una mica més de cruixent.
Com eviteu que les tasses de fil·lo es mullin?
Tan aviat com traieu les tasses de brie del forn, transferiu-les a una reixeta. L'aire que circula per sota de la fil·lo evitarà que s'embotin. Mantingueu les tasses de fil·lo en una reixeta fins que estiguin a punt per servir.
Puc fer tasses de fil·lo abans d'hora?
Podeu fer aquestes delicioses llaminadures abans d'hora, només emmagatzemeu-les uns dies a la nevera en un recipient hermètic. Si voleu fer tasses més grans, podeu comprar làmines de fil·lo, tallar-les a la forma/mida que vulgueu i posar 5 làmines per tassa.
Es poden refrigerar les tasses de fil?
Refrigera la massa fil·lo sense obrir fins a 3 setmanes o congela fins a 3 mesos. La massa oberta es pot refrigerar fins a 3 dies.
Pots reescalfar tasses de fil·lo?
Les tasses de fil·lo al forn es poden emmagatzemar en un recipient hermètic al congelador fins a un mes. Les tasses es poden tornar a escalfar al forn. Si les tasses ja tenen farcit dins, assegureu-vos de comprovar si el farcit es conservarà al congelador abans de desar-los.
