El rave picant s'utilitza principalment com a condiment. Normalment es consumeix com a rave picant preparat, que es fa a partir de l'arrel ratllada, més vinagre, sucre i sal.
Com feien el rave picant?
Després que la primera gelada de la tardor mata les fulles, l'arrel s'excava i es divideix. Es recull l'arrel principal i es replanten una o més grans branques de l'arrel principal per produir la collita de l'any vinent. El rave picant que no es molesta al jardí s'estén per brots subterranis i pot arribar a ser invasiu.
El rave picant té algun benefici per a la salut?
L'arrel de rave picant és naturalment rica en antioxidants, que poden ajudar a protegir el cos del dany cel·lular en unir-se als radicals lliures. Els primers estudis també suggereixen que el rave picant pot prevenir el creixement de cèl·lules canceroses de còlon, pulmó i estómac, tot i que cal fer més investigacions en humans.
Per què es diu rave picant?
Es creu que el nom de rave picant prové d'una variació del nom alemany, que és "meerrettich" que significa rave de mar. Es deia que els anglesos pronunciaven malament la paraula alemanya "meer" i van començar a anomenar-la "mareradish". Finalment es va anomenar rave picant.
El rave picant es fa amb raves?
Tant el rave picant com el formen part de la mateixa família de verdures. … El nom científic del rave picant és Armoracia Rusticana. El rave comú s'anomena Raphanussativus. Dos noms completament diferents per a dues plantes completament diferents.
