La carn de cap d'ovella és força deliciosa. Ets el que menges i la dieta de les ovelles consisteix principalment en mariscos, de manera que solen tenir un sabor dolç i marisc i una carn ferma i humida. Els filets blancs es poden fregir, fregir o coure al forn fàcilment.
Com té el gust de l'ovella?
La resposta breu és que el gust de cap d'ovella és en realitat dolç i deliciós amb un lleuger sabor de marisc. La dieta variada d'aquest peix el fa no només deliciós sinó també molt nutritiu. Sovint es considera que la carn una mica escamosa i tendra té un sabor que s'assembla lleugerament als mariscs quan es cuina.
Pots menjar cap d'ovella cru?
Es pot menjar cru? Sheepshead és perfecte per a sushi i sashimi amb una salsa de soja que fins i tot es pot aromatitzar amb gingebre ratllat i un toc de wasabi. Hi ha un munt de receptes disponibles amb una gran varietat de suggeriments per servir.
Un peix de cap d'ovella et pot fer mal?
Molt dolorós. Sheepshead, també, té espines afilades i robustes a les seves aletes pectorals i anal. Més visibles i nombroses que les espines del bagre, les armes d'un cap d'ovella s'assemblen a les agulles de teixir. Sens dubte alguna cosa a evitar.
El peix cap d'ovella és real?
Archosargus probatocephalus, el cap d'ovella, és un peix marí que creix fins a 76 cm (30 polzades), però que normalment arriba de 30 a 50 cm (10 a 20 polzades). És profund i comprimit en forma de cos, amb cinc o sis barres fosquesel costat del cos sobre un fons gris. Té espines dorsals afilades.
